Деликатес с можайских просторов: в округе запускается производство фуа-гра из утиной печени

Новый инвестиционный проект предполагает строительство комплекса по выращиванию уток для производства утиной печени фуа-гра. Сельскохозяйственный участок площадью 43 гектаров предоставлен индивидуальному предпринимателю на 5 лет.

На территории комплекса появится 24 птичника, цех по переработке, цех по производству комбикорма и птичник для откорма.

Ожидается, что производство составит 100 тонн мяса птицы в год, 35 тонн утиной печени и 30 тонн субпродуктов, а объем привлеченных инвестиций составит 700 миллионов рублей. Открытие производства даст новые рабочие места, а налоги пополнят бюджет Можайского городского округа. Проект планируется к декабрю 2025 года.

Отметим, что утиная печень, которая используется для производства фуа-гра, является богатым источником питательных веществ: она содержит железо, витамины A, C, группы B и незаменимые жирные кислоты.